Pourquoi les pistaches sont-elles si souvent mauvaises ? Dans les paquets des marques classiques de graines apéritif, on se retrouve facilement avec 80% de pistaches trop cuites et / ou malades. Alors que, dans les sachets d’amandes tout est bon, et dans ceux de noisettes, il n’y a que 20% de mauvaises graines. Est-ce que la cuisson des pistaches est tellement plus compliquée ? Ou leur culture coûte tellement plus cher ? C’est pas juste, c’est ce que je préfère, les pistaches…
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