J’ai déjà mon idée sur la question, mais est-ce que vous auriez des suggestions sur quoi mettre entre les deux couches de pâte feuilletée pour faire une galette des rois à la fraise ? Oui, oui, à la fraise, je n’aime pas la frangipane.
(Et dire que je suis censé être au régime.)
Want to know when I post new content to my blog? It's a simple as registering for free to an RSS aggregator (Feedly, NewsBlur, Inoreader, …) and adding www.garoo.net to your feeds (or www.garoo.net if you want to subscribe to all my topics). We don't need newsletters, and we don't need Twitter; RSS still exists.
cossaw, grand spécialiste en rien, 7 years ago:
J'suis aussi intéressé.
Mort à la frangipane.
Paul, 7 years ago:
Compote fraise-rhubarbe ?
Compote de Rhubarbe, fraises fraîches ?
Attention, les fraises ça ne se cuit pas (sauf en confiture, ok). Il faut faire cuire la galette vide.
garoo, 7 years ago:
Ruxor : oui mais de la confiture toute seule, ça le fait pas, côté texture, pour une galette des rois. Et je suis pas un fana de pommes, surtout que mes parents font trois tartes aux pommes par semaine.
Paul : hmm... je comptais pas mettre de la fraise fraîche dedans ; si je fais une farce à base de confiture de fraises, ça peut cuire, ou pas ?
cossaw, grand spécialiste en rien, 7 years ago:
Sinon, j'ai trouvé un truc pour fourer une galette : c'est entre la pâte de fruit et la gelée, et ça se cuit. A la fin, on recouvre d'une sauce à base de crême fraîche (dans laquelle on a mixé des fraises). Il semblerait que cela soit bon, mais ça s'éloigne beaucoup de la galette :)
jmm.....bo papa, 7 years ago:
Etalez la pâte au rouleau, déposez l'abaisse sur la plaque du four mouillée et découpez-la en un disque d'environ 25 cm de diamètre sur 6 à 7 mm d'épaisseur, en utilisant une assiette ou un plat comme emporte-pièce. Dessinez des stries à la surface à l'aide d'une fourchette et dorez à l'oeuf délayé dans un peu de lait. Faites cuire à four très chaud préchauffé (220°C) pendant 30 m . Coupez ensuite la galette en deux et fourrez-la de confiture de fraises; glissez la fève. Fouettez la crème fraîche bien froide en Chantilly avec le sucre vanillé, servez avec la galette. Pour couper la galette plus facilement, laissez-la refroidir. Vous repasserez les deux moitiés ou four pendant quelques minutes pour les réchauffer avant de les fourrer. La galette est meilleure tiède. $
suffit de me demander
Legal information: This blog is hosted par OVH, 2 rue Kellermann, 59100 Roubaix, France, www.ovhcloud.com.
Personal data about this blog's readers are not used nor transmitted to third-parties. Comment authors can request their deletion by e-mail.
All contents © the author or quoted under fair use.
Ruxor, 7 years ago: