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5 January 2005

Recette de galette des rois au gloubiboulga

Ne vous fiez pas à la photo : la pâte feuilletée n’était pas la même que d’habitude, elle n’est pas tellement montée et n’était pas très bonne. Ceci dit, même avec une pâte de meilleure qualité, la garniture n’est pas d’une couleur particulièrement appétissante — et l’odeur ne l’est pas tellement plus, à vrai dire. Mais c’est bien meilleur que la frangipane. Et original.

Les instructions, donc. Broyer 200g environ de corn flakes (c’est pour la texture frangipanesque). Ajouter du lait pour que tout soit imbibé, un oeuf ou deux (ou pas), deux ou trois blancs en neige (ou plus), peut-être du beurre fondu (on n’en avait plus), un peu de sucre et un pot ou deux de confiture de fraises (je n’ai mis que 250g, et le résultat ne sentait pas énormément la fraise). Etaler sur un disque de pâte feuilletée, couvrir d’un deuxième disque, souder les deux avec de l’eau, faire des trous dans le couvercle (je ne sais pas si c’est indispensable, mais entre le lait et la confiture je me suis dit qu’il y aurait pas mal de vapeur à évacuer) et cuire 15-20 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Voilà, quelques minutes de préparation (à condition d’avoir un mixer pour les corn flakes, parce que sinon ça doit être galère) pour une galette des rois moins ordinaire. Et n’oubliez pas de mettre la fève avant de refermer.

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