Meringue cuite dans un moule en silicone, puis retournée sur du papier sulfurisé pour finir de cuire le dessous.
Maintenant que j’ai confirmation que les moules en silicone ne conduisent pas plus la chaleur que les maniques de la même matière, je ne comprends décidément pas pourquoi on fait des moules avec. Déjà, ceux en verre sont moins conducteurs que le métal, alors du silicone… Comment on peut cuire un gâteau alors que le fond est isolé ?!
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NeimaD., il y a 7 ans :
\o/
telline, il y a 7 ans :
Je n'en suis pas particulièrement fière, mais il se trouve que moi j'ai une opinion sur le sujet, et je dirais que c'est la qualité du moule qui est en cause : ceux vendus en grandes surfaces sont assez minables.
Je conseille la marque "Flexipan" qui, à ma connaissance, ne se vend malheureusement qu'à l'occasion des "réunions Tupperware" (et le premier qui rigole...) mais qui m'a toujours donné entière satisfaction.
garoo, il y a 7 ans :
Donc en achetant un truc en promo plutôt que les Téfal deux fois et demi plus cher, j'ai fait une erreur ? :)
brenig@free.fr, il y a 7 ans :
Garoo sponsorisé par Joel Robuchon ;)) c'est en fait le GaroometTV
Daria, il y a 7 ans :
Les trucs en promo, il faut toujours essayer une fois pour voir si c'est en promo parce que c'est de la mauvaise qualité, ou au contraire parce que c'est pas plus mauvais qu'une autre marque mais qu'il faut en convaincre le consommateur.
Merci Garoo d'avoir testé pour nous :)
De toute façon je préfère les plats en métal.
telline, il y a 7 ans :
Garoo > Oui, tu as fait une erreur fatale ! Mais, d'après mon expérience, même les Téfal ne sont pas terribles (il semble qu'ils perdent très rapidement leurs propriétés anti-adhésives, un comble !).
Evidemment, les Flexipan sont très chers, mais c'est du matériel de professionnels après tout :
http://
garoo, il y a 7 ans :
Une page qui me parle de "sa couleur noire conductrice de chaleur", ça m'inspire pas trop confiance :)
Enfin, de toute façon, je ne cuisine pas assez pour racheter des moules de luxe. J'en achèterai quand j'aurai un appart et des gens pour qui cuisiner, et d'ici là les moules seront fabriqués en nanobots :)
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Katioucha, il y a 7 ans :